CONCLUSIÓN ENTREVISTA MERCADO

 ENTREVISTA AL SEÑOR  ROGELIO GONZALEZ

EL NEGOCIO DE LOS HOT CAKES TIENE MAS DE 30 AÑOS DE EXISTENCIA.
SU UBICACIÓN ANTERIOR SE ENCONTRABA JUNTO A:

- LONCHERIA LA MORELIANA DONDE VENDÍAN TEPACHES Y TACOS
Y LA CANTINA DEL SOL Y EL DUEÑO FUE UN ALEMÁN.
- EXISTÍA UN MINISUPER PROPIEDAD DE UN ESPAÑOL, ESTE FUNGIA COMO LO QUE AHORA CONOCEMOS COMO OXXO
-EL MERCADO DE ANTOJITOS NO EXISTIA.
-LA CALLE DE HIGUERA FUE LA CALLE PRINCIPAL.
-TODOS LOS DIAS VENDIAN JUNTO A LA MORELIANA  HOT CAKES Y LOS DOMINGOS
-EN LA FERIA QUE SE PONIA A UN COSTADO DE LA IGLESIA DE SAN JUAN BAUTISTA.
- COMO ANECDOTA EL SR. ROGELIO NOS COMENTA QUE ESTABA LA GRAN FERIA DEL CARMEN EN SAN ANGEL, HABIA PUESTOS POR TODOS LADOS Y NADA DE VENTA, ENTONCES EL PAPÁ DEL SR. ROGELIO, COMENSÓ A JUGAR CON LOS CHAVOS DE LA FERIA Y EMPESARON A FORMAR SILUETAS SENCILLAS DE LA ÉPOCA COMO: FLORES, CALIGRAFIA,MIKEY MOUSSE, ESTA TECNICA SE HEREDA A LOS HIJOS Y ÉSTOS BUSCAN QUE HACER CON LINEAS, DESPUES HICIERON SILUETAS DANDOLE PRIORIDAD A LA IMAGINACIÓN.
SU PRIMERA ENTREVISTA LA HIZO DON MANOLO FABREGAS PARA CANAL 11.  DESPUES DEL PROGRAMA SE ABREN PUERTAS. VAN PERFECCIONANDO LA TECNICA LA GENTE BUSQUE LOS HOT CAKES DE COYOACAN. SIGUEN HABIENDO MAS ENTREVISTAS Y LES HACEN MAS INVITACIONES A LA TELEVISION.
EL ES LA SEGUNDA GENERACION Y YA ESTAN PREPARANDO A LA TERCERA.
A FINALES DE LOS 70s. SE REMODELA COYOACAN. UNEN LOS PARQUES Y SE FORMA EL MERCADO DONDE SE VENDEN ANTOJITOS MEXICANOS (POZOLE, QUESADILLAS, ELOTES, PAMBAZOS, TOSTADAS, PANCITA, ENCHILADAS, GORDITAS DE CHICHARRON, BARBACOA ETC.

ESTA ENTREVISTA NO PUDO HABERSE REALIZADO SIN LA COLABORACIÓN DE TODOS SUS INTEGRANTES DEL EQUIPO: OLGA ARENAS AVILA, GLORIA RAMIREZ, CRISTINA PALACIOS, LOURDES HERNANDEZ, HIPOLITO MANUEL BOLAÑOS Y JESUS SALAZAR.